14:23 Системи автоматизації ресторанного бізнесу | |
Система автоматизації ресторану складається з двох підсистем, перша відповідає за роботу залу обслуговування відвідувачів ("фронт-офіс"), а друга ("бек-офіс") стежить за рухом продуктів і готових страв. Є ресторани, де використовується лише одна з них, але більш ефективний результат досягається при зведенні їх у замкнутому циклі. Основним елементом комп'ютерної системи, яка відповідає за обслуговування залу, є комп'ютерний моноблок офіціанта, куди вноситься список замовлених відвідувачем страв. Є ресторани, в основному це бістро і фастфуди, де для цих цілей використовуються міні-комп'ютери (їх середня ціна становить близько трьохсот доларів). Замовлення в автоматичному режимі потрапляє в розпорядження кухарів і в бар. Відвідувач отримує деталізований рахунок, у якому враховуються всі знижки. З допомогою "бек-офісу» простежується рух продуктів харчування та ТМЦ. | |
Просмотров: 469 |