Яйця необхідно помити під краном і розбиваємо їх у глибоку тарілку. Додаємо сіль і збиваємо, поки не з'явиться піна.

Виливаємо до збитим яйцям воду і молоко, ще раз ретельно збиваємо.

Додаємо просіяне борошно потроху, замішуємо ніжне, не круте тісто.

Тісто буде вважатися готовим, якщо вона не буде прилипати до рук.

Накриваємо тісто рушником і залишаємо «відпочити» хвилин на 20.

Далі відрізаємо шматочки і розкачуємо не сильно тонке тісто, щоб у процесі залепления пельменів воно не порвалося.

І вирізаємо з нього кружечки.